bloc:収蔵品企画展｢しょうゆ･みそ･さけ｣
2017/2/4(土)→2017/3/26(日)
収蔵品企画展｢しょうゆ･みそ･さけ｣
＠関東【石神井公園ふるさと文化館】
open 9:00 / close 18:00
近年､醸造･発酵食品などに注目が集まっていますが､古くから醸造･発酵食品は日本人の身近にあるものです｡練馬区には､かつて､醤油を製造する醸造所がありました｡その醸造所で醤油を製造する際に使われた道具は､現在､区の登録文化財になっています｡本展では､醤油･味噌の製造道具のほか､酒にかかわる道具として､徳利や盃などを展示し､練馬区域における醸造について紹介します｡また､現在区内で活躍する各醸造所（味噌･麹･甘酒･醸造施設､ﾜｲﾝ醸造施設）などについても取り上げます｡